La nostra missione in famiglia: la pizza napoletana perfetta | Federica Suella

Da noi in famiglia c'è una missione segretissima e importantissima: la caccia alla pizza napoletana perfetta.

Sì, avete capito bene. Io, mio marito, Samuel e Ilary siamo diventati dei veri e propri critici gastronomici specializzati in pizza con il cornicione alto e soffice.

La nostra personalissima classifica

Organizziamo delle vere e proprie spedizioni per provare nuove pizzerie e alla fine ognuno dà il suo voto per aggiornare la nostra personalissima classifica delle top pizze. I bimbi sono i giudici più esigenti, ma la loro felicità quando affondano le manine in un cornicione morbido e gustoso non ha prezzo.

Certo, amiamo la pizza in tutte le sue forme, ma se dobbiamo scegliere, il nostro cuore batte forte per quella verace, che sa di tradizione e di felicità condivisa. È uno dei nostri piccoli rituali felici, un modo per stare insieme e creare ricordi semplici ma preziosi.

La sindrome del vorrei ma non posto

A proposito della nostra missione alla ricerca della pizza perfetta, c'è un piccolo, comico dettaglio che devo confessarvi. Partiamo sempre con le migliori intenzioni: stasera proviamo un posto nuovo, andiamo all'avventura!

Poi arriva il momento di decidere. Ilary ha fame, Samuel scalpita, e nella mia testa c'è il vuoto cosmico. Tutte le pizzerie salvate su Instagram spariscono nel nulla. E così, nove volte su dieci, finiamo sempre lì. Nel nostro posto del cuore, quello dove andiamo sul sicuro, dove sappiamo che la pizza sarà una garanzia e i bimbi saranno felici.

È la sindrome del "vorrei ma non posto" applicata alla ristorazione. Alla fine, forse, non è solo questione di pizza, ma di trovare quel piccolo angolo di mondo che sa di casa.

Un lusso che sa di normalità

Così, tra il voler esplorare e il finire sempre al nostro posto del cuore, mi sono fermata a pensare. Spesso sento dire in giro che c'è crisi, che si preferisce mangiare a casa per risparmiare. Poi però mi guardo intorno il sabato sera e vedo ristoranti e pizzerie pieni di vita, di chiacchiere, di famiglie felici.

E allora mi chiedo: forse non è che non ci si può permettere di uscire, ma che abbiamo un bisogno pazzesco di questi momenti. Di staccare la spina, di non pensare alla cucina e di regalarci una piccola coccola che sa di normalità e di festa. Per noi la pizza fuori è un rito, un piccolo lusso.

Il dilemma finale

Questo mi porta a una doppia, importantissima domanda per voi. Siete più tipi da pizza fatta in casa con le mani in pasta o da serata in pizzeria serviti e riveriti? E soprattutto, il dilemma che divide il mondo: siete del team pizza napoletana con cornicione o team sottile e croccante? Sono curiosissima di saperlo.

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